พีนาโคลาด้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมในช่วงฤดูร้อน และดูเหมือนว่าผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ จะลองคิดที่จะทดลองทางเลือกอื่นๆ แทนสูตรดั้งเดิม คุณทำพีนาโคลาด้าด้วยกะทิได้หรือไม่ คำตอบคือได้! พีนาโคลาด้ากะทิเป็นเครื่องดื่มที่ทั้งสนุกและอร่อยที่ดัดแปลงมาจากสูตรดั้งเดิม
พีนาโคลาด้าแบบคลาสสิกเวอร์ชันนี้ไม่ได้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก โดยยังคงเนื้อสัมผัสที่เป็นครีมและรสหวานเล็กน้อยไว้ แต่ด้วยการเติมกะทิลงไป รสชาติจึงเข้มข้นขึ้น การผสมกะทิกับน้ำสับปะรดและเหล้ารัมทำให้เครื่องดื่มมีความหวานละมุนเล็กน้อยพร้อมกลิ่นมะพร้าวอันเป็นเอกลักษณ์
แม้ว่ากะทิจะเป็นเครื่องดื่มทดแทนครีมหรือนมที่ใช้ในพีนาโคลาด้าแบบดั้งเดิมได้อย่างดี แต่นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว การใช้กะทิยังมีข้อดีอื่นๆ อีกมากมาย บาร์เทนเดอร์และผู้เชี่ยวชาญด้านค็อกเทลหลายคนจะบอกว่าการเติมกะทิลงในพีนาโคลาด้ายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย กะทิเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม และเนื่องจากมีไขมันสูงและมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย จึงไม่เพียงแต่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเท่านั้น แต่ยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย เนื่องจากกะทิมีไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญ
กระบวนการผลิตเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ทำได้ง่าย ๆ ในการทำ Piña Colada ด้วยกะทิ คุณจะต้องมี:
- กะทิไม่หวาน 1 ถ้วย
- น้ำสับปะรด 1/2 ถ้วย
- เหล้ารัมมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นแรก ให้ใส่กะทิและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในเครื่องปั่นจนส่วนผสมมีความเข้มข้นตามต้องการ หากต้องการเพิ่มรสชาติโดยรวม ให้ใส่สับปะรดหั่นเป็นก้อนและน้ำแข็งลงไป ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันและกลายเป็นฟอง เทใส่แก้วแล้วเพลิดเพลินกับ Piña Colada กะทิแสนอร่อยที่ไม่เหมือนใครของคุณได้เลย!
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของมะพร้าว ให้เปลี่ยนจากกะทิเป็นนมธรรมดาหรือครีม แล้วคุณจะได้เครื่องดื่มรสชาติดีเหมือนเดิม แต่ไม่มีกลิ่นมะพร้าว ทางเลือกอื่น สำหรับผู้ที่กำลังมองหาเครื่องดื่ม Piña Colada ที่มีรสชาติเบาและดีต่อสุขภาพมากขึ้น สามารถใช้กะทิแบบไม่มีนมและน้ำตาลเป็นส่วนผสมได้
การทำ Piña Colada ด้วยน้ำมะพร้าว
น้ำมะพร้าวเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับกะทิที่สามารถเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับ Piña Colada ได้ แม้ว่ากะทิจะมีความเข้มข้นกว่า ครีมมี่กว่า และมีไขมันอิ่มตัวสูงกว่า แต่น้ำมะพร้าวมีแคลอรีและไขมันน้อยกว่า รวมถึงมีอิเล็กโทรไลต์จากธรรมชาติสูงกว่าเล็กน้อย ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่ใช้ น้ำมะพร้าวจะทำให้ Pina Colada มีรสชาติเบาและสดชื่น สำหรับสูตร คุณจะต้องมี:
- น้ำสับปะรดครึ่งถ้วย
- น้ำมะพร้าวครึ่งถ้วย
- เหล้ารัมมะพร้าวครึ่งถ้วย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นลงในเครื่องปั่น และใส่สับปะรดหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ โปรดใช้ปริมาณน้ำสับปะรดกับน้ำมะพร้าวที่กล่าวไว้ข้างต้นเท่ากัน และอย่าลืมปรับปริมาณเหล้ารัมตามรสนิยมของคุณเอง ปั่นจนได้ส่วนผสมที่ต้องการ แล้วตกแต่งด้วยสับปะรดสักชิ้นหากคุณต้องการรสชาติที่ถูกใจ รับรองว่าอร่อยชื่นใจแน่นอน!
เพิ่มรสชาติพิเศษด้วยน้ำเชื่อมมะพร้าวหรือน้ำตาล
สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม สามารถเติมน้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำเชื่อมในปริมาณที่เหมาะสมได้ น้ำเชื่อมมะพร้าวมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำตาลทั่วไป อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น สังกะสีและโพแทสเซียม และยังเพิ่มรสชาติเขตร้อนที่เข้มข้นให้กับเครื่องดื่ม น้ำตาลมะพร้าวยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ เช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก และฟอสฟอรัส
เมื่อผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างที่มีรสชาติดีนี้ลงใน Piña Colada ควรละลายน้ำตาลมะพร้าวในน้ำสับปะรดก่อนจะใส่ส่วนผสมอื่นๆ หากใช้น้ำเชื่อมมะพร้าว ให้เทลงในเครื่องปั่นโดยตรงพร้อมกับกะทิ น้ำสับปะรด และเหล้ารัม ส่วนผสมทั้งสองอย่างนี้สามารถเติมลงใน Pina Colada ของคุณได้เพื่อให้มีรสชาติที่อร่อยขึ้นเล็กน้อย การเปลี่ยนแปลงปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม
สำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม Pina Colada โดยไม่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเจือจางเกินไป มีตัวเลือกมากมาย วิธีแก้ปัญหาที่ชัดเจนที่สุดคือการลดปริมาณเหล้ารัมที่ใช้ แต่การทำเช่นนี้ยังลดรสชาติของเครื่องดื่ม Pina Colada ที่ทำจากมะพร้าวแบบดั้งเดิมลงอย่างมาก หากไม่กังวลเรื่องนี้ นี่ก็ถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการลดปริมาณแอลกอฮอล์โดยรวมในเครื่องดื่มของคุณ
สำหรับผู้ที่ต้องการรักษารสชาติดั้งเดิมของ Pina Colada เอาไว้ให้มากที่สุด มีเคล็ดลับอื่นๆ อีกสองสามอย่างที่สามารถใช้ได้ การใช้เหล้ารัมที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำอาจช่วยลดปริมาณแอลกอฮอล์ได้ หรืออาจเติมน้ำสับปะรดเพิ่มและลดปริมาณเหล้ารัมไปพร้อมกันเพื่อคงรสชาติไว้ในขณะที่ลดปริมาณแอลกอฮอล์ลง หรืออีกทางหนึ่ง ผู้ที่ต้องการลดปริมาณแอลกอฮอล์ก็สามารถเปลี่ยนเหล้ารัมเป็นโซดาเขตร้อนผสมเครื่องเทศ เช่น โซดาเขตร้อนรสส้ม เพื่อรักษาสีและรสชาติแบบฉบับของ Piña Colada แต่ปริมาณแอลกอฮอล์จะลดลงมาก
Pina Colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมกะทิ
Pina Colada ในตำนานยังสามารถดื่มเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่สดชื่นได้อีกด้วย สูตรเดียวกันนี้ใช้กับเครื่องดื่มที่สูงกว่า แต่จะไม่ใส่เหล้ารัม วิธีนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติของมะพร้าว สับปะรด และน้ำตาล แต่ไม่มีแอลกอฮอล์ หากต้องการม็อกเทลที่อร่อยและทันสมัย คุณยังสามารถเพิ่มสุราที่ไม่มีแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสมกะทิของคุณได้อีกด้วย มีสุราที่ไม่มีแอลกอฮอล์ให้เลือกมากมาย รวมถึงสุราที่สามารถเพิ่มรสชาติของจิน วอดก้า หรือรัมลงในเครื่องดื่ม Pina Colada ของคุณได้
หากคุณพยายามหลีกเลี่ยงน้ำตาล คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลน้อยแทนการใช้ไซรัปมะพร้าวหรือน้ำตาลได้ ใช้ผงสตีเวียเพื่อเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มหากต้องการ หากกลิ่นของสตีเวียแรงเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมไซรัปเมเปิ้ลออร์แกนิกหรือน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย
เพิ่มความสดใสให้กับเครื่องดื่ม Pina Colada ของคุณด้วยการตกแต่ง
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มเครื่องดื่มแบบมีสไตล์ การตกแต่งเครื่องดื่ม Piña Colada ด้วยกะทิสามารถเพิ่มความเก๋ไก๋ให้กับค็อกเทลได้ และยังช่วยดึงรสชาติแปลกใหม่ของเครื่องดื่มออกมาได้อีกด้วย มะพร้าวขูด มะพร้าวคั่วบด หรือมะพร้าวขูดฝอยห่อแก้วก็ทำให้เครื่องดื่มดูมีสีสันขึ้นได้
การโรยลูกจันทน์เทศขูดสดๆ เปลือกมะนาวหรือเปลือกส้มสองสามหยดลงบนเหล้ารัมสีเข้ม และสับปะรดหรือเชอร์รีมาราชิโนก็ดูเข้ากันดี หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่ดูแปลกใหม่ คุณสามารถเสียบไม้และใช้เป็นส่วนเสริมที่สะดุดตาให้กับเครื่องดื่มปิญาโคลาดาได้ อย่าลืมถ่ายรูปก่อนดื่ม!
การทำปิญาโคลาดาด้วยครีมมะพร้าว
ครีมมะพร้าวเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มปิญาโคลาดาสำหรับผู้ที่มองหาเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น ครีมมะพร้าวมีน้ำหนักมากกว่ากะทิ แต่มีกลิ่นมะพร้าวอ่อนๆ ซึ่งปรากฏออกมาในเครื่องดื่มได้ละเอียดอ่อนกว่า สูตรนี้คล้ายกับสูตรดั้งเดิมมาก แต่ยังคงสัดส่วนเดิมดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ในการทำ Piña Colada มะพร้าวครีมมี่ด้วยครีมมะพร้าว คุณจะต้องมี:
ครีมมะพร้าว 1 ถ้วยครึ่ง
น้ำสับปะรด 1 ถ้วยครึ่ง
- เหล้ารัมมะพร้าว 1 ถ้วยครึ่ง
- น้ำมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
