ชีสชนิดใดที่ปลอดภัยสำหรับรับประทานในระหว่างตั้งครรภ์

ชีสในระหว่างตั้งครรภ์

คุณกำลังตั้งครรภ์และสงสัยว่าชีสชนิดใดที่ปลอดภัยสำหรับการรับประทานหรือไม่? ด้วยข้อมูลที่มีอยู่มากมาย จึงเป็นเรื่องยากที่จะทราบว่าอะไรที่ปลอดภัยและอะไรที่ควรหลีกเลี่ยง ชีสเป็นแหล่งแคลเซียม วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญในระหว่างตั้งครรภ์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่าชีสประเภทใดที่ปลอดภัยและเหตุใดจึงควรหลีกเลี่ยงชีสบางประเภท

ชีสผลิตขึ้นโดยใช้กระบวนการหมัก ซึ่งเป็นกระบวนการที่ต้องมีแบคทีเรียเพื่อย่อยแล็กโทสและผลิตโปรตีนและไขมันที่ประกอบเป็นชีส ชีสส่วนใหญ่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ ตราบใดที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และไม่มีเชื้อราหรือแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ชีสดิบไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานเนื่องจากอาจมีลิสทีเรียซึ่งเป็นอันตรายต่อทั้งแม่และทารก

ชีสแข็ง เช่น เชดดาร์ สติลตัน และพาร์เมซาน ปลอดภัยสำหรับการรับประทานในระหว่างตั้งครรภ์ ตราบใดที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้ว ควรหลีกเลี่ยงชีสนิ่ม เช่น บรี คาเมมเบิร์ต และชีสแพะในระหว่างตั้งครรภ์เช่นกัน เนื่องจากอาจมีลิสทีเรีย ควรหลีกเลี่ยงแบคทีเรียที่มีชีวิต เช่น ในบลูชีสและเฟต้า เนื่องจากแบคทีเรียเหล่านี้อาจมีลิสทีเรียได้เช่นกัน

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าลิสทีเรียไม่ใช่ปัญหาเดียวในการบริโภคชีสในระหว่างตั้งครรภ์ ชีสบางประเภท เช่น บลูชีสและเฟต้า มีไขมันสูง ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงที่ผู้หญิงจะเกิดโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์และคลอดก่อนกำหนดได้

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังบริโภคชีสที่ปลอดภัยสำหรับคุณและทารก คุณควรมองหาคำว่า “พาสเจอร์ไรส์” หรือ “ปรุงสุก” เมื่อซื้อชีส นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าชีสที่คุณซื้อมาจากแหล่งที่มีชื่อเสียงและไม่ได้วางอยู่บนชั้นวางนานเกินไป

ในขณะที่การทำความเข้าใจประเภทของชีสที่คุณควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสิ่งสำคัญ แต่การทำความเข้าใจถึงความสำคัญของการบริโภคชีสเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีความสมดุลก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ชีสมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และวิตามินบี 12 นอกจากนี้ ชีสยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาของทารกของคุณ

หากต้องการรับประโยชน์ทั้งหมดนี้พร้อมทั้งมั่นใจว่าคุณไม่ได้บริโภคแบคทีเรียที่เป็นอันตรายใดๆ ให้มองหาชีสที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือปรุงสุกที่มาจากแหล่งที่มีชื่อเสียงและไม่ได้วางอยู่บนชั้นวางนานเกินไป ด้วยความระมัดระวังที่ถูกต้อง คุณสามารถเพลิดเพลินกับชีสในระหว่างตั้งครรภ์ได้โดยไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ

ทางเลือกอื่นแทนชีส

หากคุณกำลังหลีกเลี่ยงชีสในระหว่างตั้งครรภ์ ยังมีอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่ช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการแคลเซียม วิตามิน และแร่ธาตุของคุณได้ ทางเลือกอื่นแทนชีส ได้แก่ โยเกิร์ต นม เต้าหู้ และนมจากพืชที่เสริมสารอาหาร อาหารเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีในระหว่างตั้งครรภ์และให้สารอาหารที่สำคัญแก่ทารกในครรภ์ของคุณ

โยเกิร์ตเป็นทางเลือกที่ดีแทนชีส เนื่องจากมีแบคทีเรียที่มีชีวิตซึ่งสามารถช่วยเสริมสร้างลำไส้ให้แข็งแรง เช่นเดียวกับชีส โยเกิร์ตเป็นแหล่งแคลเซียมและวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอื่นๆ นอกจากนี้ โยเกิร์ตยังเป็นแหล่งโปรไบโอติกที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ได้

นมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ยอดเยี่ยมอีกแหล่งหนึ่งในระหว่างตั้งครรภ์ นมเป็นแหล่งวิตามินเอ วิตามินบี 12 และวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอื่นๆ นอกจากนี้ นมยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาของทารกของคุณ

เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ยอดเยี่ยมในระหว่างตั้งครรภ์ เต้าหู้สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายประเภท และเป็นแหล่งแคลเซียม วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญอื่นๆ ที่ยอดเยี่ยม เต้าหู้ไม่มีคอเลสเตอรอลและมีไขมันต่ำ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามควบคุมน้ำหนัก

นมจากพืชยังเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนนมวัวแบบดั้งเดิมในระหว่างตั้งครรภ์ นมเหล่านี้ได้รับการเสริมวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แคลเซียม วิตามินดี และวิตามินบี 12 นอกจากนี้ นมจากพืชส่วนใหญ่ยังเป็นมังสวิรัติและไม่มีคอเลสเตอรอล

แม้ว่าชีสจะเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ยอดเยี่ยมในระหว่างตั้งครรภ์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าชีสประเภทใดที่ปลอดภัยและประเภทใดที่ควรหลีกเลี่ยง โดยการหลีกเลี่ยงชีสประเภทที่ไม่ปลอดภัยและเลือกทางเลือกอื่นๆ เช่น โยเกิร์ต นม เต้าหู้ และนมจากพืช คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารของคุณมีสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับคุณและทารกในระหว่างตั้งครรภ์ การเก็บรักษาและการเตรียมชีส

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่สตรีมีครรภ์ควรคำนึงถึงเมื่อคิดจะรับประทานชีสคือควรเก็บและเตรียมชีสอย่างไร ชีสเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

นอกจากนี้ ควรเตรียมชีสให้เหมาะสมก่อนรับประทาน ซึ่งหมายความว่าชีสที่คุณรับประทานจะต้องปรุงให้สุกและเสิร์ฟร้อนๆ ซึ่งถือเป็นเรื่องสำคัญเนื่องจากแบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถดำรงชีวิตอยู่ในสิ่งมีชีวิตได้ และเมื่อรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดโรคจากอาหารได้

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังรับประทานชีสที่ปลอดภัยสำหรับทั้งคุณและลูกน้อยของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบฉลากอย่างละเอียดก่อนซื้อ คุณควรตรวจสอบว่าชีสได้รับการ “พาสเจอร์ไรซ์” หรือไม่ ซึ่งหมายความว่าชีสได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่กำหนดเพื่อฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ คุณควรตรวจสอบว่าชีสได้รับการบ่มไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 60 วันหรือไม่ เนื่องจากชีสที่บ่มอย่างถูกต้องมีโอกาสน้อยที่จะมีลิสทีเรีย

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบวันหมดอายุของชีสก่อนซื้อ ควรบริโภคชีสก่อนวันหมดอายุ เนื่องจากชีสมีแนวโน้มที่จะมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายหลังจากหมดอายุแล้ว

เมื่อเตรียมชีสที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมที่สดและปลอดภัย และปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องปรุงชีสจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์ เนื่องจากอุณหภูมินี้ร้อนพอที่จะฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้

โดยปฏิบัติตามข้อควรระวังเหล่านี้ในการจัดเก็บและเตรียมชีส สตรีมีครรภ์สามารถเพลิดเพลินกับชีสได้โดยไม่ต้องเสี่ยงต่อตนเองและลูกน้อย ประโยชน์ต่อสุขภาพของการกินชีสในระหว่างตั้งครรภ์

นอกจากจะเป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญในระหว่างตั้งครรภ์แล้ว การกินชีสยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกด้วย

การกินชีสช่วยลดความเสี่ยงของผู้หญิงในการคลอดก่อนกำหนดได้ การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินชีสในระหว่างตั้งครรภ์ช่วยปรับปรุงสมดุลของแคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสในร่างกายของผู้หญิง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการคลอดก่อนกำหนดได้ นอกจากนี้ ชีสยังช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูกของผู้หญิง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์

ชีสยังช่วยเพิ่มระดับพลังงานของผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ได้อีกด้วย ชีสหลายประเภทมีโปรตีนสูง ซึ่งสามารถให้พลังงานที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ ชีสยังมีวิตามินบีสูง ซึ่งสามารถช่วยรักษาเม็ดเลือดแดงให้แข็งแรงและเพิ่มระดับพลังงาน

สุดท้าย ชีสมีแคลเซียมสูง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากแคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับทั้งแม่และลูก การกินแคลเซียมให้เพียงพอจะช่วยให้แม่และลูกมีกระดูกและฟันที่แข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับการตั้งครรภ์ เช่น การคลอดก่อนกำหนดและครรภ์เป็นพิษได้อีกด้วย การกินชีสระหว่างตั้งครรภ์ถือเป็นส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพและความสมดุลของอาหาร การรับประทานชีสที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์และปรุงสุกจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพจากชีสได้อย่างปลอดภัย