Ingredients
Making oat milk that froths is a simple process that requires only two ingredients: rolled oats and water. Additionally, a blender is necessary to blend the oats and water together into a smooth, creamy milk. There are no preservatives or artificial ingredients, so the milk made from this recipe does not contain emulsifiers or thickeners, which can cause milk to froth.
Rolled oats, or old-fashioned oats, are a type of oat grain grown in temperate climates. Rolled oats are usually processed to make them easier to cook and digest. They are a whole grain, packed with antioxidants, fiber, and other essential nutrients. Oats contain a variety of minerals including iron, calcium, potassium, magnesium, and zinc.
Instructions
Making oats milk is incredibly easy. Begin by adding one cup of rolled oats to a blender. Then, fill a four-cup measuring cup with four cups of filtered water. Pour the water into the blender and blend on high speed for around one minute or until it is creamy and smooth.
Once the milk is blended, pour the mixture through a nut milk bag, cheesecloth, or other fine mesh strainer and squeeze out any excess liquid. The milk should be relatively thick and creamy. Transfer the milk to a jar or container for storage in the refrigerator for up to five days.
To make the oat milk frothy, add one cup of the strained milk to a blender with one teaspoon of sugar or any type of sweetener, and blend. The ingredients will create natural bubbles, which will create a frothy texture.
The frothy oat milk can be served as a delicious treat on its own, or used as a frothy latte or cappuccino. To make a latte or cappuccino, pour a cup of hot espresso or coffee into your favourite mug, the add the frothy oat milk and stir. Enjoy!
Health Benefits
Making oat milk at home is a healthier alternative to store-bought plant-based milk. Store-bought oat milk can contain added sugar, oils, and thickeners that could be harmful for individuals with specific dietary needs. Whereas, homemade oat milk is made from two simple ingredients, so it contains no added sugars or ingredients and is low in calories.
Oat milk is also an excellent source of plant-based proteins. It contains proteins like avenalin and avenalic acid that help keep the body energized and aid in muscle development. Oats also contain the essential omega-3 fatty acid, alpha-linolenic acid, which helps to reduce inflammation in the body and protect against chronic diseases.
In addition to the health benefits, oat milk is an environmentally-friendly option as well. Traditional milk production is a major source of greenhouse gas emissions and water pollution, while plant-based milk production has much less of an environmental impact.
Nutritional Information
Oat milk is an excellent source of nutrition and provides the body with essential vitamins and minerals. It contains no cholesterol, is naturally gluten-free, and is low in fats and calories. The following is a nutritional breakdown of one hundred milliliters of homemade oat milk:
- Calories: 70
- Total fat: 2.4 grams
- Carbohydrates: 9.4 grams
- Protein: 2.3 grams
- Sugar: 0 grams
- Fiber: 0.9 grams
- Calcium: 120 milligrams
- Potassium: 230 milligrams
- Vitamin B6: 0.1 milligrams
- Vitamin C: 0.1 milligrams
Tips for Making Oat Milk
Making oat milk requires minimal ingredients and equipment, but there are some tips and tricks to ensure it comes out creamy and perfect every time. Firstly, make sure to use rolled oats, also known as old-fashioned oats, and not steel-cut oats, which are much tougher and will not create a creamy or smooth milk. Secondly, use filtered or cold water, as this will help the oats bind with the water and create a smoother texture.
Additionally, make sure the blender is powerful enough to blend the oats. A powerful blender will ensure the oats are broken down completely to create a creamy texture. Lastly, if you don’t have a nut milk bag, cheesecloth, or fine-mesh strainer, you can use a piece of muslin cloth. This will help you get the desired frothy texture.
Storing Oat Milk
Homemade oat milk needs to be stored in the fridge for up to five days. To store the milk, transfer it to an airtight container and label it with the date of preparation. Keep the container in the fridge and shake it before every use. Make sure to use the milk within five days of making it.
Additionally, oat milk can be frozen for up to three months. To freeze the milk, transfer it to an airtight container and label it with the date. Place it in the freezer and thaw it overnight before use.
Uses of Oat Milk
Oat milk is a popular choice for individuals who are lactose-intolerant, vegan, or simply looking for a healthier alternative to traditional dairy milk. Oat milk is incredibly versatile and can be used for a variety of purposes. Below are some of the most common uses of oat milk:
- Drinking: Oat milk can be enjoyed on its own or used in coffee and smoothies.
- Baking: Oat milk can be used to make cakes, muffins and other baked goods.
- การทำอาหาร: นมข้าวโอ๊ตเป็นสารทดแทนนมวัวได้เป็นอย่างดีเมื่อทำซุป ซอส และน้ำเกรวี
- การตีฟอง: นมข้าวโอ๊ตตีฟองได้ดีและสามารถใช้ทำคาปูชิโน ลาเต้ และเครื่องดื่มกาแฟอื่นๆ ได้
การทดลองกับรสชาติ
การใช้ส่วนผสมที่มีรสชาติต่างๆ เป็นวิธีที่ดีในการทดลองกับนมข้าวโอ๊ตและสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในการทำนมข้าวโอ๊ตปรุงรส ให้ผสมข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยกับน้ำกรอง 4 ถ้วย ปั่นส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนกว่าจะเนียนและเป็นครีม เมื่อผสมนมเสร็จแล้ว ให้เทส่วนผสมผ่านถุงกรองนมถั่ว ผ้าขาวบาง หรือตะแกรงตาข่ายละเอียดอื่นๆ แล้วคั้นของเหลวส่วนเกินออก
ในการปรุงรสนมข้าวโอ๊ต ให้ใส่นมข้าวโอ๊ตที่กรองแล้ว 1 ถ้วยกลับลงในเครื่องปั่นพร้อมกับสารปรุงแต่งรสที่คุณเลือก 1 ช้อนโต๊ะ สารปรุงแต่งรสที่นิยม ได้แก่ ผงโกโก้ วานิลลา สารสกัดอัลมอนด์ อบเชย และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดี ย้ายนมข้าวโอ๊ตปรุงรสใส่ขวดหรือภาชนะแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
การใช้นมข้าวโอ๊ตในสูตรอาหาร
สามารถใช้นมข้าวโอ๊ตทดแทนนมวัวในสูตรอาหารต่างๆ ได้ สามารถใช้ในการอบ ทำอาหาร หรือแม้แต่ใช้ทดแทนครีมในซุปและซอส หากต้องการใช้นมข้าวโอ๊ตในสูตรอาหาร เพียงแค่แทนที่นมวัวด้วยนมข้าวโอ๊ตในปริมาณที่ต้องการ หากสูตรอาหารระบุให้ใช้ครีม ให้ใช้นมข้าวโอ๊ตที่มีความข้นกว่า เช่น นมข้าวโอ๊ต 1 เปอร์เซ็นต์หรือไขมันเต็มส่วน
นมข้าวโอ๊ตยังสามารถใช้ในเครื่องดื่มกาแฟและชาได้หลากหลายชนิดเป็นทางเลือกแทนนมวัว หากต้องการทำลาเต้หรือคาปูชิโน เพียงแค่เทเอสเพรสโซหรือกาแฟร้อนลงในเครื่องดื่มที่คุณชอบ